Ben je een horecaonderneming met een kleine keuken? Dan vindt je in dit artikel vijf tips voor uw bedrijf en de keuken. Want hoe kun je de keuken zo efficiënt mogelijk indelen en wat voor een uitstraling kies je in het restaurant? Waar haal je de apparatuur vandaan? Dat lees je hieronder!

Tip 1: Ga voor iconisch!

Om te kunnen concurreren met al die andere horecaondernemers, is het belangrijk dat je voor een eigen iconische manier van werken gaat en hier je restaurant op aanpast. Zo creëer je een unieke situatie die mensen alleen bij jou kunnen ervaren. Dat creëert bekendheid en meer gasten.

Tip 2: Koop een goede, ruime, koelkast

Wanneer je een kleine keuken hebt, kan het heel erg fijn zijn als je kleine gerechtjes, zoals toetjes of ijsjes, voor de aanvang van gasten kunt maken en deze ergens vers kunt houden tot ze besteld worden. Een goede, ruime koelkast kan hierdoor een geweldige uitkomst zijn! Het kan wat ruimte kosten in de keuken, maar levert je weer ruimte op rond de werktafel!

Tip 3: Denk goed na over de apparatuur

Het is in een kleine horecakeuken verstandig om goed na te denken over welke Apparatuur voor de horeca je nou echt nodig hebt. Veel apparatuur is gemaakt op de grote keukens en in die gevallen is het zonde als de helft van je keuken al bezet wordt door een gasfornuis of een keukenblad. Door van te voren na te denken over wat je echt nodig hebt, kun je de volgende tip beter uitvoeren:

Tip 4: Passen en meten

Voor je apparatuur voor de horeca gaat bestellen, moet je eens goed opmeten waar je die nodige apparatuur neer wilt zetten en hoeveel ruimte je daar voor over hebt. Maak een plattegrond en meet hoeveel ruimte je hebt. Op het internet kun je vervolgens de geschikte producten op maat bestellen, zoals de koelkast, vriezer, afwasmachine, et cetera. Zo kom je nooit in de knoei.

Tip 5: Inspiratie opdoen

Waarom zou je dezelfde fouten maken als een collega? Daar is geen enkele reden toe. Ga eens langs bij een collega en kijk hoe zij het hebben aangepakt. Horecaondernemers kunnen je behoeden voor fouten die zij gemaakt hebben en deze kennis kun jij vervolgens toepassen in jouw keuken!